頑張るパワーのある日の豆腐料理

  • 2019.10.08 Tuesday
  • 11:47

 

こんにちは。

多分先月中にレシピは作ってたものの、忙しさに負けて文字を打ち込むパワーが出ずでした。。。

 

 

結構前に、アボカドと薬味とよだれ鶏のソースをアレンジした冷奴を投稿した時

友達が気になってたーって言ってて、それも一緒に豆腐シリーズでレシピ作ろうかと思ったけどインスタにある程度書いたので

やめた  笑

 

ので、あっさりであったかな豆腐料理を。

 

 

 

寒くなるとあんかけ良いよねー

 

これは天津飯のイメージで、中を豆腐や雑穀とシーフードにしてるんですが、

もちろんご飯にしてこのまま一品でも☺

 

 

 

 

 

 

 

 

なかなか段階を踏んで用意するのでめんどくさいときは完全スルー系です。。

 

 

でも、香りもいいし美味しく体に優しい味がするので好き。

 

ちなみにこの写真の時は具の方にアオサを入れてたんだけど

香りを考えてもソースの方がいいかなーって感じです。

 

 

肉味噌を冷凍ストックするのすごい便利で、

男性や子供は甘辛い肉味噌を魚の代わりにして、アオサなしで味噌系がオススメ。

 

 

ある程度ベースの味のあるスープとかを味噌系に変えるのは混ぜるだけなので。

最近よく使うのはスーパーのチューブで売ってる麻辣醤。

これと味噌、甜麺醤だいたい同じくらいの量と少しのオイスターソースを器に入れて溶きます。

お好みで砂糖入れても。

 

すりごまかごま油で香りつけたらすぐ胡麻味噌スープになるよ。

 

私は豆板醤とラー油も入れます。

たまに水餃子するときとか、あっさり中華スープで作っといて好みで自分の分だけ胡麻味噌に

変えたり。途中でお皿で混ぜるだけで大丈夫なので味変も。

 

 

 

 

 

 

 

 

レシピの初めにも書いたようにベーコン、ほうれん草、バターとかも間違いない組み合わせなのでこれも

美味しいかと。

 

 

一応必死にメモをみかえしてるけど感覚思いつきの時のものなので

やってみて自分好みにどうぞー。

 

簡単豆腐レシピも貯めときますねー。

 

ちょっと来月まではペースが遅そうだけどマイペースに頑張りますー。

 

 

 

 

 

 

ち。

 

かりかりじゃこピー  memo

  • 2019.09.23 Monday
  • 00:04

 

こんにちは。

 

 

前の投稿で話した キャベツとアスパラガスのソテー かりかりじゃことピーナッツのピリ辛、

通称 じゃこピー

のレシピってゆうかメモです。

 

  

 

キャベツはもちろん、ジャガイモとかピーマンでも。

 

私の好きなセロリでも絶対美味しいと思うから次はセロリでやるつもりです☺

 

お好みでごま油使っても良いですし、

 

ブロッコリーとか使うならお皿に持ったあとにバージンオリーブオイルを思ってるより多めにかけたら更に美味しいと思います。

 

 

ブロッコリーの青い香りとオリーブオイルはもう完璧な相性。

 

 

 

とか考えてたら、もはやこれで塩焼きそば!!!!  って気分ですね。

 

キャベツは丸のまま櫛形に切って、フライパンで表面をバターで焼いて焦げ目つけて

じゃこピーをソースみたいにかけるってのもいいかも。

 

 

見た目的にはそっちの方がワクワクする。

 

思い出したら今度やりますね  笑

コントラストで、キャベツは柔らかく甘みが引き立つ方法の方が美味しいやろなぁ。

 

 

冬場は白菜余りがちだから白菜にもぜひ!!

 

 

 

明日は夜ご飯何にしようかなー

 

 

明日はアクセサリー作りたいなぁと思っている私ですが

やるべきこととやりたいことが色々あるので実行するかは風任せで。

 

 

 

それでは、ぜひ作ってみてくださーい。

 

 

 

 

 

 

楽しい晩御飯になりますように〜

 

 

 

 

 

 

ち。

 

 

 

最近のごはん

  • 2019.09.22 Sunday
  • 22:50

JUGEMテーマ:料理

 

ここ数日のご飯はこんな感じ。

 

 

 

 

   

 

こないだの水曜日

 

・ものすごい適当な餃子

・いか刺身

・アスパラとキャベツのソテー ジャコとピーナッツのピリ辛

 

あとはいつものご飯 お味噌汁(面倒だったからワカメとお麩)ぬか漬け カクテキ

 

 

 

 

このジャコとピーナッツのやつがすごい美味しくておすすめ!!

余ってた青唐辛子使いたくてアスパラあったから作ったんだけど、カリカリ香ばしいしピリ辛だから野菜が更に甘くて、ソテーにする時のバターが最高です。

 

 

が。。。。。なんせ余ってるから

『いや、1/3でいいねんけどなー。絶対辛いよなー。。』って思いつつ

 

青唐辛子 まる一本投入!!

 

ってことで味見のキャベツ一片でもからかった 笑

けどじゃこピーまじで美味しいから普通の唐辛子で定番化します☺

 

 

餃子にはそんなにこだわってません 笑

いつ食べてもどんなんでもおいしいから。餃子は神です。

 

続いて〜

 

 

更に、次の日帰るの遅くなって『メカジキ買ってあるよ』って日の なんてことないとりあえずご飯

 

南瓜が安くて。甘くて美味しい。  旬って最高よね。

ってことで、ガパオの余りのパプリカと一緒にマリネ。

白ワインビネガーに蜂蜜、おろしニンニク少しと有ればローズマリーで。

お酢と蜂蜜の量はお好みで。舐めながら決めたらいいです。

 

素揚げした野菜に軽く塩して和えるだけです。

 

3〜4日くらい朝やら夜やら食べてる。

 

メカジキもシンプルに塩胡椒で、オイルとバター半々でソテー。

そのフライパンでアスパラとか焼いて終わり〜

 

豆腐はそれだけでもう完璧に美味しくて大好き。好きな豆腐が決まってるのでキープしてる。

タンパク質大事です。  

筋トレしてます。

揚げ物も他の食べ物も、なんの後ろめたさもなく存分に楽しみたいから筋肉量増やして代謝あげる。

 

 

はい、そして今日は〜

 

 

はい、今日も豆腐を食べてますね。

 

・インゲンと小ヤリイカの煮物

・牛肉とキャベツ、ピーマン  中華炒め(残り)

・冷奴 (今日は柚子胡椒で)

・南瓜マリネ

 

残りものと豆腐で3品  笑

でも、基本的に野菜は2回分以上は作ってる。

味を変える時もあるし、副菜の量なら別に1つくらい同じでもいいやと思ってる。

 

でも、多分基本的にあんまり飽きないかも、好きな味。

朝ごはんはほぼ毎日一緒でもう4、5年かな。

 

日曜日はポテトとフレンチトーストってゆう幼少期からの家の決まり。

 

でも、食事の時に味が一種類しかないっていうのは好きじゃないので昨日と同じであっても

副菜は欲しいし、ゴマの風味をつけただけの野菜でも、ただの大根おろしでも十分だから

何か増やしたいなーって感じです。

 

パスタも年に数回しか作らないけど作る時は具が通常の3倍くらいあるし野菜のデリはつけたい。

うどん、そばにも天ぷらとか、何か小鉢とか欲しい。

 

こんな性格だけど、まぁ別に作るのは苦じゃないからってだけで

人それぞれ、自分の心地よいように行きましょう〜

 

 

じゃこピーのレシピ、今から作りますね。

 

 

レシピってゆうか適当なメモと思ってくれたら  笑

 

雨降ってきましたね。

秋の雨はなんか良いなぁ。って昼間思ってて、そんな感じなので絵を描いててご飯適当になりました  (言い訳)

 

 

 

でも、秋の雨はほんと良いです。

 

そう思えることもとても良い。

 

 

 

明日も楽しい1日を  ☺

 

 

 

 

 

 

ち。

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